Le Domaine en bref Nom du Domaine.... Domaine Clavel Propriétaires.......... Françoise, Denis et Claire Clavel Adresse.................. Rue du Pigeonnier, 30200 Saint Gervais Téléphone.............. +33 (04) 66 82 78 90 Télécopie................ +33 (04) 66 82 74 30 Email....................... clavel@domaineclavel.com Site Internet........... www.domaineclavel.com Commercial............. François Gomez francois@domaineclavel.com Localisation............ Saint Gervais - Gard - Vallée du Rhône Appellations........... Vins de Pays d'Oc/ Vins de Pays du Gard / Côtes du Rhône Régional / Côtes du Rhône Village Saint Gervais & Côtes du Rhône Village Chusclan Superficie............... 80 hectares: 15.40 en VDP, 31.50 en CDR, 26.50 en CDR Village St Gervais et 6.80 en CDR Village Chusclan Cépages................ 50 % Grenache / 30 % Syrah / 10 % Viognier 5 % Carignan / 5 % Autres cépages Sols........................ Coteaux Argilo-calcaires exposés Sud entre Rhône et Cévennes Âge Vignoble.......... 40 ans Production.............. 4000 hectolitres conditionnés en Bouteilles, Bag in Box 5L et 10L Style de Taille......... Taille en Gobelet. Enherbement naturel et contrôlé Récolte................... Récolte mécanique - Tri de la vendange Récolte manuelle pour nos meilleurs terroirs Vinifications............ Vinifications traditionnelles •Rouges: pigeage, délestage et maîtrise des températures •Rosés de saignée, fermentation à basse température •Blancs : Macération pré fermentaire à froid Élevage.................. En barriques de 2 ou 3 vins pour “Le domaine Clavel” et les 100%. Sur lies fines pour les blancs Conditionnement... Mise en bouteille à la propriété Repiqueuse permettant de personnaliser les étiquettes à la demande Notre Histoire A flanc de coteaux fleurant bon la garrigue, dans la Vallée du Rhône méridionale, se situe le village de Saint Gervais. Ne manquez surtout pas d'y faire une halte, car c'est au coeur de cette charmante bourgade typique de la région que se trouve le domaine Clavel. 1640. Belle date pour commencer à raconter une histoire. Celle des Clavel, famille qui travaille la vigne depuis le XVIIème siècle. Exploitant aujourd'hui 80 hectares de Vin de Pays, Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages Saint Gervais et Chusclan, la gamme se décline en plus de 15 références, allant des vins fruités et faciles à boire jusqu'aux vins fins et prestigieux. “Nous bénéficions d'un terroir exceptionnel, avec des coteaux exposés plein sud, constitués de sables éoliens, de dépôts calcaires lutéciens et un plateau plus froid, venté, donnant ainsi la possibilité d'obtenir des vins de caractères différents. Notre vignoble est situé entre Rhône et Cévennes, ce qui explique que certaines combes soient imprégnées de courants d'aire froid nous permettant d'élaborer des vins blancs élégants et plein de fraîcheur, tout comme des rouges fruités”. Denis Clavel En 1991, Denis et Françoise Clavel quittent la coopérative pour construire leur chai. Il leur a fallu beaucoup d'audace, de courage et surtout de travail pour réussir ce défi. Leur fille, Claire, les rejoint en 1999. L'attribution des rôles est alors définie : Denis s'occupe des vignes, Françoise de la vinification et Claire des ventes. Convaincue que le commerce est aussi important que la recherche de la qualité, elle veut développer la vente en bouteilles et diversifier les réseaux de distribution. Pour se faire, Claire fait évoluer sa gamme et la structure. Un nouvel univers visuel voit le jour ( logo, étiquettes, cartons, Bag in Box…) En 2007, l'arrivée au Domaine de François, mari de Claire, est une opportunité pour nouer de nouveaux contacts et trouver de nouveaux marchés aussi bien en France qu'à l'exportation. Au domaine Clavel, c'est donc, encore aujourd'hui, une belle histoire de famille. Ainsi les méthodes n'ont pas changé puisque les raisins sont cueillis à maturité, puis vinifiés séparément en cuves avec une lente fermentation à température contrôlée avec pigeages et délestages. L'extraction de la couleur et des arômes sont privilégiés pour obtenir des vins concentrés aptes à une longue garde. Explique Françoise Clavel. Le domaine s'efforce également de s'investir au sein des réseaux de producteurs locaux. Ainsi, il est membre actif des Vignerons Indépendants, de Bienvenue à la Ferme, de Sud de France ou encore Militant du Goût. Des réseaux dynamiques, connus du grand public, qui exigent invariablement des garanties de qualité. Claire Clavel a également intégré depuis 2008 l'association Femmes Vignes Rhône, association qui fait la promotion des vins de la vallée du Rhône, mais qui célèbre avant tout le travail remarquable de toutes ces femmes vigneronnes. Le domaine Clavel, c'est donc avant tout une famille réunie autour d'une même passion. Une passion que les Clavel nous font partager avec leur dynamisme et leur enthousiasme depuis plus de 15 ans. Alors le domaine Clavel, Devin ? C'est surtout Du Vin, et du bon, pour des plaisirs divins sans fin… !