Notre Gamme

Mon Histoire, Régulus, Syrius, Cordélia , Clair des Lune, des vins plaisirs au Vins de Gastronomie

Spirituel & Spirutuelle & Autout du Muscat, De l'apéritif au Digestif !

Mon Histoire, Vins Festifs

IGP

Blanc

Cépages: 100% Chardonnay

IGP

Rosé

Cépages: 100% Grenache

IGP

Rouge

Cépages: 100% Merlot

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Regulus, Vins plaisirs

Côtes du Rhône Blanc

Cépages : 80 % Viognier,

20% Grenache Blanc

 

Accords mets & vins :
Idéal à l'apéritif ou pour accompagner des plats exotiques épicés (curry, safran) ou sucré-salé ainsi
que des plats à base de poissons.

Côtes du Rhône Rosé

Cépages : 30% Grenache, 5% Syrah, 10% Carignan, 10% Cinsault, 5% Marselan

 

Accords mets et vin   À boire frais pour accompagner les plats de l'été tels que les salades composées, les entrées froides à base de produits de la mer, les grillades et les charcuteries.

Côtes du Rhône Rouge

Cépages : 40% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan, 10% Cinsault, 10% Marselan

 Accords mets et vin : Léger ce vin pourra  accompagner des viandes grillées mais aussi se boire en apéritif ou en entrée pour accompagner une tarte fines aux tomates confites par exemple.

Syrius et Cordelia, Vins authentiques

Côtes du Rhône Village Saint-Gervais Blanc

Cépages : 50 % Viognier,

50% Roussane

 

Accords mets et vin : 

Ce vin peut se boire aussi bien en entrée avec un cake aux olives et jambon blanc, qu'en plat principal en accompagnement d'un risotto au safran, de pommes de terre farcies ou avec du poisson et des coquillages.

Côtes du Rhône Village Saint-Gervais Rouge

Cépages : 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Carignan

 

Accords mets et vin :

Ce vin sera idéal en accompagnement d'un plat principal à base de gibier (sanglier) d'agneau ou de lapin (aux olives).

Côtes du Rhône Village Chusclan Rouge

Cépages : 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Carignan

 

Accords mets et vin :

Ce vin saura s'accorder aussi bien avec un confit de canard qu'avec des plats plus originaux tels que du chili con carne ou une moussaka.

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Clair de lune, Vins de gastronomie

Côtes du Rhône Village Saint-Gervais Blanc

Cépages : 50 % Viognier, 50% Roussane

Accords mets et vin : 

Ce vin complexe peut accompagner des plats exotiques (rôti de porc confit au citron) mais aussi du foie gras, des Saint Jacques ou encore un lapin chasseur.

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Côtes du Rhône Village Saint-Gervais Rouge

Cépages : 50% Grenache, 30% Syrah, 10% Carignan, 10% Cinsault

 

Accords mets et vin : 

À boire pendant le repas, ce vin accompagnera très bien les viandes de toutes sortes (magret de canard, boeuf à la ficelle, lapins aux olives) ou les plats épicés.

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Spirituel & Spirituelle

Grenache 

Vin de liqueur rouge

 

Cépages : 100% Grenache

Accords Mets & Vins :

Ce grenache sera parfait en apéritif ou digestif, mais il est également idéal pour accompagner un dessert à base de fruits rouges ou de chocolat. Servir légèrement frais, entre 14 et 16°C.

Verveine

Boisson spiritueuse à la verveine

Accords Mets & Vins : 

Pour le digestif, ou en mojito à la place du rhum. A conserver au congélateur.

Téléchargez la recette du French Mojito ici !

Cartagène

Vin de liqueur 

Cépages : 100% Muscat petits grains - Vin de liqueur blanc

Accords Mets & Vins :  Pour l'entrée dans le melon, à l'apéritif ou avec une tarte aux fruits. La cartagène peut aussi se marier avec le foie gras ou un fromage à pâte persillée.

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Autour du Muscat

Jus de raisin

Cépages : 100% muscat

petits grains

Accords Mets & Vins : 

Pour le goûter, ou au dessert, ses arômes muscatés se marient très bien avec une tarte aux fruits.

Il peut aussi être proposé en cocktail sans alcool, pour régaler toute la famille ! La recette de l'Instant Fruit ici !

Anthélie

Vin blanc doux

 

Cépages : 100% muscat petits grains

Accords Mets & Vins :

A consommer très frais à l'apéritif entre amis, ou en accompagnement de foie gras ou d'un dessert aux fruits !

Nous vous proposons également une sangria revisitée !

la recette ici !

Céleste

Vin mousseux de type aromatique

 

Cépages : 100% muscat

petits grains

Accords Mets & Vins :

En apéritif sucré-salé, ou au goûter avec des gaufres. Le céleste se décline aussi dans le "Modern Clavel Punch", cocktail à réaliser absolument ! Recette à télécharger ici !

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Domaine Clavel, rue du Pigeonnier 30200 Saint Gervais

tel : +33 466 827 890 / fax : +33 466 827 430

N° RCS : 487 567 125 RCS Nîmes

 

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