Foulage et égrappage. Vinification par cépage et par parcelle. Fermentation Courte à basse température. De belles Syrahs vinifiées sans soufre!
Coteaux argilo calcaires et caillouteux entourant le village de St Gervais. Vignes exposées plein sud jouissant d'un climat méditerranéen (été chaud et sec, hiver doux, grande luminosité).
On a Visé la Lune
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