Dégustation Intense et brillante, sa robe sombre présente de beaux reflets rubis.
Le nez est dense et délicat, révélant une belle complexité aromatique sur des arômes d’épices douces, de poivre, de framboise mûre et de menthol, enrobés par une note lardée.
La bouche est ample, et concentrée, parfaitement bien équilibrée grâce à sa belle fraicheur.
Des notes de cacao, de myrtille exhalent en bouche. Les tanins sont soyeux.
La finale se prolonge sur une douce fragrance de reglisse.
A boire pendant le repas, ce vin accompagnera très bien les viandes de toutes sortes (magret de canard, bœuf à la ficelle, lapins aux olives) ou les plats épicés.
Éclipse Rouge
Éclipse est née par passion, par amour du métier, par soif de découverte, par les rencontres, par l'envie de se dépasser et de toujours s'améliorer. Une cuvée d'exception vinifiée seulement les années où le raisin atteint une qualité optimale.... " Un beau Terroir, de belles Syrahs, un brin de Viognier, une pointe de Grenache une bonne équipe, un travail manuel, une fermentation naturelle un élevage en barriques, toute notre attention, la quintessence de la Syrah, de la finesse, de l'élégance, de la matière, la pureté du fruit..."