Léger (8°), frais et très aromatique, il révèle de jolies bulles fines, des arômes de fruits frais et de raisins muscat, un bel équilibre en bouche entre la sucrosité et la fraîcheur…
En apéritif sucré salé, ou en dessert avec des tartes aux fruits, crêpes, gaufres
Céleste
Vin mousseux de type Aromatique – Doux Cépage Muscat petits grains Servir à 8°.
La méthode ancestrale est la méthode originelle d’un vin effervescent. Elle se fait par fermentation spontanée, elle consiste à effectuer la mise en bouteille du vin précocement, avant la fin de la fermentation alcoolique du moût. Ceci sans adjonction de liqueur (tirage ou expédition). Des sucres naturels du raisin et des levures sont enfermés dans la bouteille ou la fermentation va pouvoir reprendre. Le gaz carbonique produit à ce stade va créer l’effervescence du vin.